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它是迪拜餐厅界的传奇探店老字号 — Al Ustad Special Kabab伊朗

发布日期:2022-04-22 17:06   来源:未知   阅读:

  原标题:它是迪拜餐厅界的传奇,探店老字号 — Al Ustad Special Kabab伊朗餐厅

  迪拜是一座很“新”的城市,导致这里并没有太多让人怀念的老字号。而要满足又老、又好且健在条件的,Al Ustad Special Kabab绝对可以在各种意义上入樽迪拜老字号餐厅。

  这家创办于1978年的伊朗餐厅几乎是迪拜最早的餐厅之一,被外界誉为迪拜餐厅界的传奇。2018年,本地大众点评网站ZOMATO还专门为它颁发了一个“迪拜传奇”奖牌。

  至今,它依然是阿联酋Local中家喻户晓的餐厅,无数本地人从小吃到大,即便在如今更为激烈的餐饮竞争中,Al Ustad Special Kabab至今依然人气不减,每天的食客络绎不绝。

  有趣的是就算餐厅生意很好,老板也都一直都没有开设分店的想法,只是努力为老街坊邻居服务。

  Al Ustad Special Kabab其实是近几年才更换了的店名,过去几十年更为人熟悉的名字叫Special Ostadi。创始人Mohammad Ali Ansari在1941年渡船从伊朗来到迪拜,当时他才9岁,经历了卖面包和其他一些小生意后,1980年他从朋友手中接手了这家餐厅,并最终打造成为迪拜传奇。

  现任掌柜Talil Amsari非常健谈,语速惊人,拿着连接厨房的对讲机传话,接电话订餐,服务客人,穿梭在桌子之间,和顾客握手,开玩笑……应付得游刃有余,也让客人有一种在“老友家”吃饭的感觉,非常亲切。

  Al Ustad Special Kabab位于Bur Dubai历史悠久的Al Fahidi街区,创办以来一直没有离开过这里。这里比邻迪拜知名景点Bastakiya,曾经是迪拜政府划给伊朗人经商的地盘,也使得伊朗餐饮在这里格外有市场。

  按如今迪拜的土豪标准看,Al Ustad Special Kabab只能说是一家小破店,不仅地方难找,街道也拥挤凌乱。但店内却有着浓郁的怀旧氛围,整个餐厅的墙上装饰着超过8000张老照片、旧手机、老式货币和纪念品等老物件,餐厅主简直把毕生的回忆都挂到了餐厅的墙上。

  这让餐厅看起来更像是一个“小型博物馆”,无处不带着岁月的痕迹,也满足了新来访客的猎奇心态。

  墙上有许多餐厅老板和名人合影的照片,不乏皇室名流和宝莱坞明星,但华人最熟悉的应该要数这张脸 ——迪拜王储谢赫·哈姆丹·本·穆罕默德也是其忠实粉丝。

  Al Ustad Special Kabab的菜品不多,只有简简单单两面纸。菜价也非常公道,人均30-40迪拉姆就能吃饱饱。常年以来的经济划算也是这家餐厅一直能火到现在的原因之一。

  和很多中东餐厅一样,用餐前会免费赠送一盘蔬菜和一小碗加薄荷和黄瓜的酸奶。

  鹰嘴豆鸡蓉汤还是很有特色的。鹰嘴豆汤在很多阿拉伯小店都能吃到,但这家还专门加了鸡肉进去,味道就更加鲜美了,能吃得出是有用心在做餐饮的。

  其中烤串中最特色的是他们家的酸奶烤串,话说用酸奶来腌制烤串的真的不多,腌制后肉会不会腻,且还有一股特殊的香气。适不适合华人这一口因人而异,但阿拉伯人为此如痴如醉。

  还有用藏红花腌制的鸡块,有藏红花的独特香气,口感也很多汁。不得不说,Al Ustad Special Kabab的料理并非千篇一律的大路货,还是有其特色的全年免费综合资料大全

  Al Ustad Special Kabab还提供腌制好的半成品肉串,适合带去户外烧烤,适合户外聚餐。同时餐厅也开通了外卖平台,可以在本地各大配送APP上点外卖。

  总的来说,Al Ustad Special Kabab并非靠着老字号招摇撞骗的餐厅,而是真的有几把刷子。餐厅不仅环境极富特色、老板热情服务周到,料理上也有自己独特的风味,价格上也是经济实惠。

  正如老板所说:“我们不为任何人而改变,也不追求扩张赚更多,这样就够了。”

  在拥有9000家餐厅日新月异的迪拜,Al Ustad Special Kabab 40多年来从环境到菜品都没有太多变化,但却屹立不倒,回头客超群。VR设备行业股票龙头名单有哪些?(20。可以说正是这一份坚持和追求质朴的初心,才让这家餐厅成为真正的迪拜传奇。